Zielona sałatka z falafel.

  Po dłuiej przerwie wracam i postaram się systematycznie dodawać posty. 
Dzisiejsza propozycja to sałatka z pysznymi kulkami z ciecierzycy. Jedna z moich ulubionych w ostatnim czasie. Odżywcza i pełna witamin. Idealnie sprawdzi się również jako obiad do pracy lub szkoły. 

Składniki na falafel:
- 400g suchej ciecierzycy
- łyżeczka soli
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 małej cebuli
- 1/2 łyżeczki kuminu
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki chili
- 2 łyżki posiekanej natki piertuszki

Ponadto: 
-awokado
-szpinak
-ogórek zielony
-oliwa z oliwek
-łyżeczka musztardy miodowej

Przygotowanie: Ciecierzycę wsypać do garnka i zalać wodą. Odstawić najlepiej na całą noc.
  Następnego dnia decedzić i przełożyć ciecierzycę wraz z cebulą i czosnkiem do malaksera. Miksować aż zacznie być kleista konsystencja. Na koniec dodać przyprawy. Formować kulki i smażyć na dobrze rozgrzanym oleju po kilka minut. Można też spróbować upiec w piekarniku, ale wtedy należy dodać trochę oleju do masy.
 Na talerzu ułożyć szpinak, pokrojony w plasterki ogórek, awokado i polać wymieszaną oliwą z musztardą. Dodać falafel.
Smacznego!

Chlebek bananowy

        Dla wszystkich miłośników czekolady i bananów polecam ten przepis. Nie zawiera mąki pszennej ani cukru więc można powiedzieć, że to "legalny" deser! Jest wilgotny, miękki i równie pyszny następnego dnia. Bardzo gorąco zachęcam do wypróbowania tego przepisu.

Składniki:
- 3 banany
- 2 jajka
- 100 g mąki ryżowej
- łyżka miodu
- 70g czekolady gorzkiej
- szczypta cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie: Banany zblendować razem z jajkami. Następnie dodać pozostałe składniki, oprócz czekolady i wszystko zmiksować. Czekoladę posiekać i dodać do masy. Wszystko połączyć. Ciasto przelać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180 stopniach 40 minut.

 całość 1264 kcal W210,7g  B28,4g  T34,3g

Brownie z batatów

    Od jakiegoś czasu gotowe słodycze są dla mnie zbyt słodkie i nie mam ochoty ich jeść. Oczywiście nie oznacza to, że w ogóle nie mam potrzeby jedzenia słodyczy. Preferuje przygotować coś w domu. Zdrowszą wersje popularnych ciast czy batonów i wtedy wiem co jem. A jeżeli innym też to smakuje to cieszy mnie to najbardziej. 
 Dzisiejszy przepis to propozycja na ciasto z batatów. Jest miękkie, słodkie i co najważniejsze zdrowe!


  Składniki:
- 500g batatów
- 3 jajka
- 1/2 szklanki kakao
- 100g daktyli
- 3 łyżki oleju kokosowego
- 4 łyżki mąki kokosowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie: Bataty ugotować i wystudzić. Daktyle zalać gorącą wodą i pozostawić na ok 15 minut aż zmiękną. Po tym czasie odlać wodę a daktyle przełożyć do blendera. Dodać pozostałe składniki (najlepiej stopniowo żeby nie przegrzać blendera) i zblendować na gładką masę.
Przełożyć na niedużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w 180 stopniach około 35 minut.

Ciasto z nutellą

 














  Jakiś czas temu dostałam duży słoik nutelli. Jako, że staram się nie jeść tego typu produktów to jednak od czasu do czasu każdy może sobie pozwolić na małe odstępstwo od codziennej diety. Zwłaszcza jeśli spodziewam się gości to chcę ich poczęstować kawałkiem pysznego ciasta. 
 To ciasto jest proste do zrobienia i smakuje niesamowicie.
 Jest lekkie, wilgotne i nie za słodkie. Polecam serdecznie!

Składniki:
- 1i 1/2  szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 3/4 szklanki cukru
- 4 jajka
- 200g masła
- 4-5 łyżek nutelli

Przygotowanie: Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i odstawić. Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie dodawać po jednym jajku. Dodać sól, mąkę z proszkiem do pieczenia i wszystko wymieszać. Połowę ciasto przełożyć do osobnej miski i dodać nutellę. Zmiksować tylko do połączenia składników.
Piekarnik nagrzać do 160 stopni. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto nakładać na przemiennie jasne z ciemnym.
Piec 50-60 minut. Po około 30 minutach należy sprawdzić czy wierzch się nie przypala, jeśli tak to przykryć folią aluminiową. Ciasto sprawdzić patyczkiem czy jest upieczone.
Zostawić do wystygnięcia w piekarniku. Smacznego!

Omlet kakaowy z owocami

  Bezglutenowy omlet z owocami to jedno z moich ulubionych śniadań w ostatnich tygodniach. Po nim nie mam ochoty na słodycze, ponieważ taki omlet smakuje jak ciasto. Jeżeli ktoś lubi słodkie śniadanie, to może do dodać stewie lub inny zamiennik cukru. 

Składniki:
- 35g mąki ryżowej
- 2 jajka
- 5g kakao
- 7g oleju kokosowego
- 140g owoców mrożonych

Przygotowanie: Białka ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy żółtka i na koniec mąkę wymieszaną z kakao. Wszystko delikatnie łączymy. Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni z olejem kokosowym. Podajemy z owocami. Smacznego!