Po dłuiej przerwie wracam i postaram się systematycznie dodawać posty.
Dzisiejsza propozycja to sałatka z pysznymi kulkami z ciecierzycy. Jedna z moich ulubionych w ostatnim czasie. Odżywcza i pełna witamin. Idealnie sprawdzi się również jako obiad do pracy lub szkoły.
Składniki na falafel:
- 400g suchej ciecierzycy
- łyżeczka soli
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 małej cebuli
- 1/2 łyżeczki kuminu
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki chili
- 2 łyżki posiekanej natki piertuszki
Ponadto:
-awokado
-szpinak
-ogórek zielony
-oliwa z oliwek
-łyżeczka musztardy miodowej
Przygotowanie: Ciecierzycę wsypać do garnka i zalać wodą. Odstawić najlepiej na całą noc.
Następnego dnia decedzić i przełożyć ciecierzycę wraz z cebulą i czosnkiem do malaksera. Miksować aż zacznie być kleista konsystencja. Na koniec dodać przyprawy. Formować kulki i smażyć na dobrze rozgrzanym oleju po kilka minut. Można też spróbować upiec w piekarniku, ale wtedy należy dodać trochę oleju do masy.
Na talerzu ułożyć szpinak, pokrojony w plasterki ogórek, awokado i polać wymieszaną oliwą z musztardą. Dodać falafel.
Smacznego!
