Jabłecznik

Jeżeli nie mam ochoty na ciasta przekłada, które są czasochłonne to wtedy najczęściej robię ciasto ucierane z owocami. Jako, że lubię sezonowe owoce to wybrałam jabłka. Wystarczy je obrać i pokroić. Jest mniej pracy niż przy szarlotce a ciasto jest pyszne. Jeśli ktoś potrzebuje przepisu na szybkie ciasto to zapraszam.

Składniki:
- 4 jajka
- 1,5 szklanki mąki
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki cukru
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki wody
- 1 łyżka octu
- 5 małych jabłek
- cynamon

Przygotowanie: Jabłka obrać i pokroić w ćwiartki. Piekarnik nagrzać do 190 st C.
 Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać olej, wodę i ocet. Wymieszać. Na koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Tortownicę o śr. 26 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką. Wlać ciasto i poukładać na nim jabłka. Posypać cynamonem. Wstawić do piekarnika i piec około 40 minut. Sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone (jeżeli patyczek jest suchy to ciasto jest gotowe). Ostudzić. Smacznego!

Kasza jaglana z sosem żurawinowym

    Propozycja dla tych, którzy nie przepadają za kasza jaglaną, czyli budyń z dodatkiem kakao i żurawiny. W ostatnim czasie kombinuje z różnymi mlekami roślinnymi i muszę przyznać, że je uwielbiam. Do tego przepisu najbardziej pasuje mleko kokosowe lub migdałowe. 

Składniki na 2 porcje:
- szklanka kaszy jaglanej
- szklanka wody
- szklanka mleka kokosowego
- łyżka kakao
- suszona żurawina

Przygotowanie: Kaszę ugotować w wodzie i mleku. Dodając kakao. Ostudzić. Następnie zblendować na     gładką masę.
  Żurawinę (około 3 łyżek) wsypać do garnuszka, dolać trochę wody i przez chwilkę gotować, tak żeby był gęsty sos. Kaszę przełożyć do szklanek i polać sosem. Smacznego!

Placuszki z serka homogenizowanego

  Jeżeli zabraknie mi owsianki czy kaszy jaglanej, albo po prostu mam ochotę na inne śniadanie to często wybieram placuszki. W tej wersji robiłam pierwszy raz i muszę przyznać, że były bardzo dobre. Użyłam mąki gryczanej (jeżeli ktoś chce może użyć innej) i serka waniliowego. Próbowałam również z serkiem z marakui ale to nie to samo. Dodatki oczywiście są dowolne. Zachęcam do wypróbowania przepisu.

Składniki:
- serek homogenizowany waniliowy
- 1/2 szklanki mąki gryczanej
- 1 jajko
- kilka łyżek maślanki

Przygotowanie: Jajko rozbełtać w miseczce z serkiem. Dodać mąkę i maślankę lub mleko tak żeby były gęsta konsystencja. Smażyć z obu stron na złoto. Podawać z bananem, borówkami, lub innymi owocami. Smacznego!

Kasza jaglana z owocami

   Zdrowe śniadanie to podstawa każdego dnia. Nawet idąc na 6 rano do pracy zawsze jem śniadanie. Kaszę jaglaną czy owsiankę przygotowuje dzień wcześniej i później tylko ją podgrzewam i dodaje owoce. Długo nie mogłam się przekonać do kaszy jaglanej bo wyczuwałam w niej gorzki smak. 
 Teraz już wiem, że dużo zależy od firmy jaką wybieramy przy zakupie. Najlepiej jest najpierw uprażyć kaszę w garnuszku aż poczujemy charakterystyczny zapach, i dopiero wtedy gotować ok 15 minut. Smacznego!

 

Zupa pomidorowa z ryżem

    To jest chyba moja ulubiona zupa. Aromatyczna, rozgrzewająca. Znam kilka sposobów jej przyrządzania ale ten przepis jest dla mnie najlepszy jeżeli nie mam dużo czasu. Dlatego warto ugotować więcej buliony warzywnego czy drobiowego i przechowywać w słoikach. Później można go wykorzystać do różnego rodzaju zup. 

Składniki:
-1l bulionu warzywnego
-2 marchewki
-1 korzeń pietruszki
-1 ząbek czosnku
-sól, pieprz
-3/4 szklanki ryżu

Przygotowanie: Warzywa dobrze wyszorować i pokroić na plasterki. Przełożyć do garnka i dodać czosnek. Zalać bulionem i gotować ok 15 minut aż warzywa lekko zmięknął. Następnie dodać ryż (można ugotować osobno). Wszystko gotować kolejne 15 minut mieszając od czasu do czasu, żeby nie przypalić ryżu. Na koniec można posypać suszoną bazylią lub pietruszką. Smacznego.

Sałatka z groszkiem cukrowym

  Sałatki to dla mnie najlepsza opcja jeśli chodzi o jedzenie do pracy. Wiem, że w zimie lepiej jest zjeść coś rozgrzewającego ale ja nie lubię jedzenia odgrzewanego w mikrofali. Na dodatek przygotowuje się je szybko i są zdrowe.

Składniki:
-sałata lodowa
-groszek cukrowy
-pomarańczowa papryka
-awokado
-orzeszki piniowe
dressing : 1łyżka oliwy, łyżeczka musztardy gruboziarnistej, łyżeczka miodu

Przygotowanie: Składniki na sos wymieszać i można przełożyć do osobnego pojemniczka (jeżeli macie zamiar zabrać sałatkę do pracy czy szkoły). Orzeszki uprażyć na suchej patelni. Groszek ugotować przez ok 3 minuty. Odcedzić, przełożyć na talerz i dodać resztę pokrojonych składników. Wszystko posypać orzeszkami i polać sosem. Smacznego!