Jagielnik na daktylowym spodzie

              Już od dawna chciałam wypróbować jakiś przepis na ciasto z kaszy jaglanej ale obawiałam się, że będzie kasza za bardzo wyczuwalna i jakoś tak odkładałam to w czasie. Aż w końcu kiedy miałam na prawdę ochotę na jakieś zdrowe ciasto stwierdziłam że spróbuje. 
Przepisów jest w tym momencie mnóstwo. Ja się nimi inspirowałam i tak powstał mój pierwszy jagielnik.

Składniki:
 Spód: 
-100g płatków owsianych
- 80g daktyli (można dać 100g)  
Masa: 
-200g kaszy jaglanej 
-1/2 puszki mleczka kokosowego ( stałej części )
-około 150 ml wody
- łyżka miodu 
-1/2 łyżki oleju kokosowego

Przygotowanie: 
Daktyle zalać gorąca wodą i odstawić na godzinę żeby zmiękły. Kasze opłukać pod bierzacą woda i ugotować razem z mleczkiem i woda około 20 minut aż kasza wchłonie cały płyn i będzie miękka. Ostudzić . Daktyle odsączyć i zblendować z płatkami. Wyłożyć nimi mala tortownicę i wstawić do lodówki. Do lekko cieplej kaszy dodać olej i miód i wszystko zblendowac. Polecam sprobować masę i ewentualnie doslodzic. Całkowicie wystudzoną wyłożyć na spod daktylowy i wstawić do lodówki na kilka godzin . Posypać kakao . 

Ciasto marchewkowe

           Ciasto marchewkowe to jedno z moich ulubionych. Szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne. Mam kilka przepisów ale ostatnio spróbowałam nowego z bloga: ostra-na-słodko.pl i byłam zachwycona. Czekolada na wierzchu zamiast słynnego kremu z mascarpone to genialne połączenie! 

Składniki:
-2 szklanki startej marchewki
-1,5 szklanki mąki pszennej
-3 duże jajka
-1 szklanka oleju
-1 szklanka cukru (ja dałam 3/4)
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1 łyżeczka sody oczyszczonej
-1 czubata łyżeczka cynamonu
-1 łyżka cukru waniliowego
- szczypta przyprawy do piernika i soli
- dodatkowo mleczna czekolada

Przygotowanie: Marchewkę zetrzeć na małych oczkach. Jajka ubić z cukrami około 3 minuty i następnie powoli wlewać olej. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem, przyprawą do piernika i solą. Cały czas miksując. Na koniec dodać marchewkę i wymieszać.
Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 50-60 minut.
Po wystudzeniu polać rozpuszczoną czekoladą.
Smacznego!

żródło: http://ostra-na-slodko.pl/2015/05/20/ciasto-marchewkowe-najlepsze/

Bajgiel z sałatką z jajka i awokado

    Ogólnie staram się unikać pszennego pieczywa, nie tylko ze względu na gluten ale przede wszystkim dlatego że biała mąką jest oczyszczona i tak na prawdę nie daje nam żadnych wartości odżywczych. Ale kto nie lubi pysznych świeżych bułeczek? Uważam, że jeśli zjemy tąką raz na jakiś czas to nic się nie stanie.
Moja dzisiejsza propozycja to bajgiel z sałatką z jajka i awokado. Może to być propozycja na leniwe niedzielne śniadanie. 

Składniki:
- 1 bajgiel
- 2 jajka ugotowane na twardo
- małe awokado
- sól, pieprz
- łyżeczka jogurtu greckiego
- odrobina soku z cyntryny

Przygotowanie: Jajka drobno pokroić i przełożyć do miseczki. Dodać miękkie awokado również pokrojone i dodatkowo można wszystko jeszcze rozdrobnić widelcem. Dodać do smaku sól, pieprz i sok z cytryny. Na koniec jogurt naturalny (choć nie jest to konieczne). Można dodać zioła takie jak kolendra czy pieptruszka. 
Bajgle przekroić wdłuż i przełożyć sałatką. 
Smacznego! 

Owsianka ze spiruliną

     Jakiś czas temu kupiłam spirulinę i niestety nie zachwycam się jej smakiem, ale jako że ma sporo białka i ogólnie jest zdrowa to staram się ją łączyć z takimi produktami żeby było pysznie.
Dzisiejsza owsianka jest z sosem z mrożonych truskawek, nasionami chia i kilkoma leśnymi owocami. 

Soczysty filet z indyka i młode ziemniaczki

   Filet z indyka to bardzo wartościowe mięso. Ma mało tłuszczu i dużo białka. Niestety przez niewielką ilość tłuszczu często jest suchy po przygotowaniu. Dlatego ja też często wolałam przygotować kurczaka. Jednak ostatnio zrobiłam indyka w taki sposób, że był soczysty i pyszny.
Mięso warto wcześniej zamarynować w przyprawach i zostwić w lodówce na kilka godzin. 

 Składniki:
- filet z indyka
- 1/2 łyżeczki curry
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/4 łyżeczki papryki ostrej
- łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki oliwy
- sól, pieprz

Przygotowanie: Filet pokroić na kawałki, polać oliwą, dodać przyprawy i wszystko dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na kilka godzin. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oliwy lub oleju kokosowego i smażyć mięso na dość wysokim ogniu przez kilka minut.
 Do mojego fileta podałam młode ziemniaki pieczone w piekarniku i sałatkę.
Smacznego!

Zielony koktajl-mus

     Kiedy nie mam ochoty gotować to właśnie wtedy najczęściej przygotowuje koktajle. Są bogate w witaminy, minerały i w ten sposób możemy w ciągu dnia zjeść więcej warzyw. Ja staram się ograniczyć ilość owoców ponieważ to one później powodują, że koktajl jest bardziej kaloryczny i nie syci ponieważ są to głównie węglowodany. 
 Moja dzisiejsza propozycja to bardziej mus śniadaniowy. Dzięki awokado konsystencja jest bardziej gęsta. Oczywiście można dodać więcej mleka lub wody żeby był to prawdziwy koktajl.

Składniki:
-100g awokado
-1/2 banana
-garść szpinaku
-1/2 łyżeczki miodu
-ok 150 ml mleka kokosowego

Wszystko zblendować i spożywać od razu po przygotowaniu. 

Sałatka z awokado i zieloną fasolką

   Lato to idealny czas na jedzenie większej ilości warzyw. Świeże, kolorowe, odżywcze, powinny stanowić podstawę posiłków.  Poza tym w upalne dni nikt nie ma ochoty gotować. Wtedy najlepiej postawić na sałatki. Przygotowuje je się bardzo szybko, można tworzyć różne kombinacje. Ogranicza nas jedynie nasza wyobraźnia i to czym w danym momencie dysponujemy. 
 W mojej sałatce nie mogło zabraknąć ulubionej cukinii i awokado. Zaraz obok pomidorów to są moje ulubione dodatki, które mogłabym jeść codziennie. Zapraszam do wypróbowani.

Składniki:
- sałata lodowa
- 2 pomidory
- 1/2 małej cukinii
- 1/2 awokado
- 70g zielonej fasolki
- łyżeczka oliwy
- odrobina soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki musztardy miodowej
- sól, pieprz

Przygotowanie: Warzywa i sałatę dokładnie myjemy. Cukinię kroimy w plastry i grilujemy na patelni. Fasolkę gotujemy około 7 minut aż będzie miękka i odcedzamy na sitku.
 Liście sałaty rwiemy na mniejsze kawałki i przekładamy do miski. Dodajemy pokrojone pomidory, cukinię i fasolkę. Na wierzch awokado i wszystko polewmy dressingiem. Smacznego!

Owsianka z mango i borówkami

  Bardzo lubię jeść owsiankę na śniadanie, pomimo tego że to są praktycznie same węglowodany i nieraz szybko robię się ponownie głodna. Jednak można ją przygotować na wiele sposobów i chyba nigdy mi się nie znudzi. 
 Dzisiaj dodałam do niej mango, borówki i kilka orzechów laskowych.

Babeczki jaglane z burakami

   Bezglutenowe pyszne babeczki jaglane. Już od dawna chciałam spróbować wypieków z burakiem, ale zawsze jakoś te przepisy nie do końca mnie przekonywały. Postanowiłam zrobić mały eksperyment i wyszły pyszne słodycze na które każdy może sobie pozwolić. Od razu zaznaczę, że nie są one bardzo słodkie, ponieważ właśnie takich nie chciałam. 
Dla mnie są idealne do kawy, czy na drugie śniadanie lub zapakować do pojemnika i zabrać do pracy. Można je polać czekoladą i posypać wiórkami kokosowymi i są jeszcze lepsze! 


Składniki:
- 70g kaszy jaglanej
- 3 małe ugotowane buraki
- 1 mały banan
- łyżka oleju kokosowego
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżka mąki kokosowej
- szczypta cynamonu
- 5 daktyli

Przygotowanie: Kaszę jaglaną uprażyć przez chwilkę i ugotować do miękkości około 20 minut. W tym samym czasie zalać gorącą wodą daktyle żeby zmiękły. Do jeszcze ciepłej kaszy dodaje olej kokosowy, mieszam i odstawiam do ostygnięcia.
Kiedy kasza jest już wystudzona dodaje do mniej odsączone daktyle, banana, pokrojone buraki i wszstko blenduje na gładką masę. Następnie dodaję mąkę kokosową, kakao, cynamon i jeszcze raz blenduje. Masę nakładam do silikonowych foremek na muffinki, wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę około 30 minut.
Smacznego!

Dietetyczne placki z kurczaka

     Dla wszystkich którzy są na diecie redukcyjnej i liczą kalorie te placki to świetna propozycja na obiad czy lunch. Zawierają dużo białka, są sycące i szybko się je robi. Można użyć mięsa mielonego lub pokroić pierś z kurczaka. 

Składniki:
- 200g fileta z kuraczaka
- mała cebula
- 1 jajko
- 2-3 łyżki płatków jaglanych
- 2 łyżki startego sera żółtego lub mozzarelli 
- marchewka
- natka pietruszki
- sól, pieprz

Przygotowanie: Mięso i cebulę pokroić w drobną kostkę. Przełożyć do dużej miski. Dodać jajko, płatki jaglane, posiekaną natkę pietruszki i startą marchewkę. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Nakładać po dwie łyżki masy na rozgrzaną patelnię i smażyć po kilka minut z obu stron. Placki można również upiec w piekarniku. 
Smacznego! 

Zielona sałatka z falafel.

  Po dłuiej przerwie wracam i postaram się systematycznie dodawać posty. 
Dzisiejsza propozycja to sałatka z pysznymi kulkami z ciecierzycy. Jedna z moich ulubionych w ostatnim czasie. Odżywcza i pełna witamin. Idealnie sprawdzi się również jako obiad do pracy lub szkoły. 

Składniki na falafel:
- 400g suchej ciecierzycy
- łyżeczka soli
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 małej cebuli
- 1/2 łyżeczki kuminu
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki chili
- 2 łyżki posiekanej natki piertuszki

Ponadto: 
-awokado
-szpinak
-ogórek zielony
-oliwa z oliwek
-łyżeczka musztardy miodowej

Przygotowanie: Ciecierzycę wsypać do garnka i zalać wodą. Odstawić najlepiej na całą noc.
  Następnego dnia decedzić i przełożyć ciecierzycę wraz z cebulą i czosnkiem do malaksera. Miksować aż zacznie być kleista konsystencja. Na koniec dodać przyprawy. Formować kulki i smażyć na dobrze rozgrzanym oleju po kilka minut. Można też spróbować upiec w piekarniku, ale wtedy należy dodać trochę oleju do masy.
 Na talerzu ułożyć szpinak, pokrojony w plasterki ogórek, awokado i polać wymieszaną oliwą z musztardą. Dodać falafel.
Smacznego!