Chlebek bananowy

        Dla wszystkich miłośników czekolady i bananów polecam ten przepis. Nie zawiera mąki pszennej ani cukru więc można powiedzieć, że to "legalny" deser! Jest wilgotny, miękki i równie pyszny następnego dnia. Bardzo gorąco zachęcam do wypróbowania tego przepisu.

Składniki:
- 3 banany
- 2 jajka
- 100 g mąki ryżowej
- łyżka miodu
- 70g czekolady gorzkiej
- szczypta cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie: Banany zblendować razem z jajkami. Następnie dodać pozostałe składniki, oprócz czekolady i wszystko zmiksować. Czekoladę posiekać i dodać do masy. Wszystko połączyć. Ciasto przelać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180 stopniach 40 minut.

 całość 1264 kcal W210,7g  B28,4g  T34,3g

Brownie z batatów

    Od jakiegoś czasu gotowe słodycze są dla mnie zbyt słodkie i nie mam ochoty ich jeść. Oczywiście nie oznacza to, że w ogóle nie mam potrzeby jedzenia słodyczy. Preferuje przygotować coś w domu. Zdrowszą wersje popularnych ciast czy batonów i wtedy wiem co jem. A jeżeli innym też to smakuje to cieszy mnie to najbardziej. 
 Dzisiejszy przepis to propozycja na ciasto z batatów. Jest miękkie, słodkie i co najważniejsze zdrowe!


  Składniki:
- 500g batatów
- 3 jajka
- 1/2 szklanki kakao
- 100g daktyli
- 3 łyżki oleju kokosowego
- 4 łyżki mąki kokosowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie: Bataty ugotować i wystudzić. Daktyle zalać gorącą wodą i pozostawić na ok 15 minut aż zmiękną. Po tym czasie odlać wodę a daktyle przełożyć do blendera. Dodać pozostałe składniki (najlepiej stopniowo żeby nie przegrzać blendera) i zblendować na gładką masę.
Przełożyć na niedużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w 180 stopniach około 35 minut.

Ciasto z nutellą

 














  Jakiś czas temu dostałam duży słoik nutelli. Jako, że staram się nie jeść tego typu produktów to jednak od czasu do czasu każdy może sobie pozwolić na małe odstępstwo od codziennej diety. Zwłaszcza jeśli spodziewam się gości to chcę ich poczęstować kawałkiem pysznego ciasta. 
 To ciasto jest proste do zrobienia i smakuje niesamowicie.
 Jest lekkie, wilgotne i nie za słodkie. Polecam serdecznie!

Składniki:
- 1i 1/2  szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 3/4 szklanki cukru
- 4 jajka
- 200g masła
- 4-5 łyżek nutelli

Przygotowanie: Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i odstawić. Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie dodawać po jednym jajku. Dodać sól, mąkę z proszkiem do pieczenia i wszystko wymieszać. Połowę ciasto przełożyć do osobnej miski i dodać nutellę. Zmiksować tylko do połączenia składników.
Piekarnik nagrzać do 160 stopni. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto nakładać na przemiennie jasne z ciemnym.
Piec 50-60 minut. Po około 30 minutach należy sprawdzić czy wierzch się nie przypala, jeśli tak to przykryć folią aluminiową. Ciasto sprawdzić patyczkiem czy jest upieczone.
Zostawić do wystygnięcia w piekarniku. Smacznego!

Omlet kakaowy z owocami

  Bezglutenowy omlet z owocami to jedno z moich ulubionych śniadań w ostatnich tygodniach. Po nim nie mam ochoty na słodycze, ponieważ taki omlet smakuje jak ciasto. Jeżeli ktoś lubi słodkie śniadanie, to może do dodać stewie lub inny zamiennik cukru. 

Składniki:
- 35g mąki ryżowej
- 2 jajka
- 5g kakao
- 7g oleju kokosowego
- 140g owoców mrożonych

Przygotowanie: Białka ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy żółtka i na koniec mąkę wymieszaną z kakao. Wszystko delikatnie łączymy. Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni z olejem kokosowym. Podajemy z owocami. Smacznego!

Jaglanka z musem owocowym i twarogiem

  Kasza jaglana ma wiele zalet i właściwości zdrowotnych. Jednak wiele osób nie lubi jej smaku. Ja uważam, że na wszystko jest sposób. Podałam ją w kieliszku przekładając warstwami, dzięki czemu całość wyglądała apetycznie i równie dobrze smakuje. Dla mnie jest to porcja na śniadanie czy nawet obiad. Możemy zmniejszyć ilość składników i mamy pyszny zdrowy deser.

Składniki:
- 130g twarogu półtłustego
- 30g jogurtu naturalnego
- 20g śmietany
- 140g owoców mrożonych (truskawki, jagody, porzeczka)
- 35g kaszy jaglanej

Przygotowanie: Owoce rozmrozić. Kaszę ugotować do miękkości i ostudzić. W tym czasie twaróg wymieszać ze śmietaną i jogurtem.
 Układać na przemian: kasza, twaróg, owoce, aż do wyczerpania składników.

Owsianka ze śliwką i musem jagodowym

         Kolejna propozycja na zdrowe śniadanie, czyli owsianka  z owocami. 

Składniki:
- 25 g płatków owsianych
- 10g otrębów żytnich
- garść jagód
- 50g jogurtu naturalnego
- 1śliwka

Przygotowanie: Płatki owsiane i otręby zalewamy wodą i gotujemy aż całość zgęstnieje.
  Jagody rozdrabniamy i blendujemy z jogurtem. Gotową owsiankę przekładamy do miseczki, na to wylewamy mus i dodajemy śliwkę. Smacznego!

Sałatka z serem halloumi

 Dieta wegetariańska czy wegańska staje się coraz bardziej popularna. Piszę dieta ponieważ tylko część ludzi rezygnuje z mięsa z poglądów etnicznych. Pozostali traktują ten system żywienia jako dietę dzięki której lepiej się czują. Zawsze uważałam, że nie powinno się przesadzać z ilością mięsa w codziennym jadłospisie a spożywać więcej warzyw. Oczywiście nie namawiam nikogo do przejścia na wegetarianizm. 
 Co do diety to często ludzi mają wyobrażenie, że nie je się nic poza sałatą. Tak jak pisałam teraz jest to bardzo powszechna dieta i można znaleźć wiele ciekawych przepisów. 
Moim nowym odkryciem jest ser halloumi. Zawiera sporo białka i tłuszczy. Jest rewelacyjny jak dodatek do sałatek czy nawet kanapek. 

Składniki:
- sałata lodowa
- kilka pomidorów koktajlowych
- kawałek papryki czerwonej
- 2 łyżeczki humusu
- 2 plastry sera halloumi

Przygotowanie: Ser grilujemy na patelni grillowej z obu stron około 3 minuty. Resztę składników układamy na talerzu i dodajemy ser. Smacznego!

Najlepsza kokosowa owsianka

  Absolutnie najlepsza owsianka jaką jadłam! Jest to wersja proteinowa, więc równie dobrze sprawdzi się po treningu. Smakuje jak budyń czekoladowy lub zdrowa wersja batonika bounty. Na wierzchu posypałam chipsami kokosowymi, które są ostatnio moją ulubioną przekąską. Po takim śniadaniu na pewno nikt nie będzie głodny.

Składniki:
- 3 łyżki płatków owsianych
- 20g czekoladowej odżywki białkowej
- 1 łyżka wiórek kokosowych
- 0.5 szklanki wody (można zamienić na mleko kokosowe)

polewa:
- 1łyżeczka oleju kokosowego
- 1,5 łyżeczki kakao
- 1 łyżeczka syropu klonowego

Przygotowanie: Do garnuszka wsypać płatki owsiane i zalać wodą. Gotować aż zacznie gęstnieć i wtedy dodać pozostałe składniki. Konsystencja powinna być gęsta jak budyń. Przełożyć do szklanki lub miseczki.
Olej kokosowy rozpuścić w garnuszku, dodać kakao i syrop klonowy. Wszystko wymieszać i polać owsiankę. Smacznego!

Proteinowy mini torcik

 Śniadanie trochę inne niż zwykle. Mając więcej czasu rano, postanowiłam, że zamiast zwykłego omleta zrobię placuszki. Nawet będąc na diecie, można zjeść coś słodkiego. Lepiej jest przygotować samemu niż kupować gotowe produkty, które mają masę niepotrzebnych składników. 

Składniki:
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki ryżowej
- 5 łyżek jogurtu greckiego
- 2 łyżeczki kako
- 1 łyżeczka stewii

Przygotowanie: Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy żółtka i mąkę. Wszystko delikatnie mieszamy. Smażymy na niewielkiej ilości oleju kokosowego.
Gotowe placuszki przekładamy jogurtem wymieszanym z kakao i stewią. Smacznego!

Czekoladowa owsianka z owocami i chia

  
  Kolejna propozycja na owsiankę, tym razem z dodatkiem kakao i nasion chia. Oczywiście dodałam owoce i śniadanie gotowe.

Omlet z jabłkami

  Omlety, jajecznice, jajka gotowane mogłabym jeść codziennie! Jak większość ludzi zazwyczaj spieszę się rano, więc nie mam czasu na przygotowywanie czegoś co zajmie mi więcej jak 10 minut. Natomiast w dni wolne lubię przygotować sobie coś innego niż zazwyczaj. Dlatego dzisiejsza propozycja śniadania to omlet na słodko z podsmażonym jabłkiem i zapiekany w piekarniku. W całym domu pachniało jakbym robiła szarlotkę, i muszę przyznać że tak też smakowało! Zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu.

Składniki:
- 1 jabłko
- łyżeczka oleju kokosowego
- cynamon
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki kokosowej

Przygotowanie: Jabłko umyć i pokroić w ćwiartki. Rozpuścić olej na patelni, wrzucić jabłko i smażyć przez kilka minut aż zmiękną. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno. Następnie dodać żółtka i mąkę, delikatnie wymieszać. Całość przelać do natłuszczonej foremki i na wierz wyłożyć jabłka. Posypać cynamonem. Piec około 15 minut w 180 stopniach.
Smacznego!

Płatki ryżowe z truskawkami

 Co roku czekam z utęsknieniem na truskawki, ponieważ uwielbiam je! Od kilku dni jem je codziennie na śniadanie. Dziś kolejna propozycja na bezglutenowe, szybkie śniadanie czyli płatki ryżowe. Zaczęłam je przygotowywać niedawno ale już wiem, że zagoszczą na dłużej w mojej kuchni.

Składniki:
- 40g płatków ryżowych
- 1/2 szklanki mleka kokosowego
- truskawki
- musli

Przygotowanie: Płatki wsypujemy do garnuszka i zalewamy mlekiem. Gotujemy kilka minut aż zmiękną i wchłoną cały płyn. Przekładamy do miseczki i dodajemy resztę składników. Smacznego!

Owocowy koktajl

Koktajl z banana, jabłka , czereśni i kokosowego mleka.

Sałatka z łososiem i mandarynką

 Sałatki są idealną opcją na szybki obiad czy kolacje a zwłaszcza jedzenie do pracy. Warzywa i białko powodują uczucie sytości na dłużej. Nie potrzeba więc wiele czasu żeby przygotować taki posiłek.

Składniki:
- łosoś wędzony z pieprzem
- mandarynka
- pomidory koktajlowe
- rukola

dressing: łyżka oliwy, łyżeczka musztardy miodowej, sól, pieprz

Wszystkie składniki poukładać na talerzu i polać sosem. Jeżeli planujemy taki posiłek zabrać do pracy lub szkoły, polecam dressing dać do osobnego pojemniczka. Smacznego!

 

Owsianka z borówkami j jabłkiem

 

 

Owsianka na mleku kokosowym z owocami.

Naleśniki budyniowo-czekoladowe

   Każdy kto jest na diecie bezglutenowej, myśli że nie może jeść makaronów, naleśników czy pierogów. Nic bardziej mylnego! Wystarczy odrobina chęci i odwagi żeby przygotowywać ulubione dania. Moja dzisiejsza propozycja to bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu naleśniki z dodatkiem mąki ryżowej i budyniu. Idealnie sprawdzą się na śniadanie jak i deser.

Składniki na 3 naleśniki:
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki ryżowej
- budyń czekoladowy, bezglutenowy
- kilka łyżek mleka
- olej kokosowy do smażenia, lub oliwa

Przygotowanie: Wszystkie składniki połączyć ze sobą do uzyskania konsystencji śmietany. Na dobrze rozgrzaną patelnię z olejem kokosowym nalewać masę i smażyć na średnim ogniu z obu stron. Podawać z jagodami lub truskawkami.

Owsianka z jabłkiem i nasionami chia

               Owsianka z jabłkiem, kiwi, nasionami chia i płatkami migdałowymi.