Sałatka ze szparagami i jajkiem

 Uwielbiam szparagi! Można je podawać na wiele sposobów, mają mało kalorii i są bardzo odżywcze. 
Moja propozycja to sałatka na szybko, która jest bardzo sycąca i równie dobrze można zabrać taką do pracy. 

Składniki:
- 3 szparagi
- 2 jajka
- 1 plaster szynki serrano
- sałata masłowa
- sól, pieprz

Przygotowanie: Szparagi umyć i odłamać twarde końce. Rozgrzać patelnię z łyżeczką masła, włożyć połamane na kilka kawałków szparagi i smażyć około 5 minut. W tym samym czasie ugotować jajka na twardo. Sałatę umyć i przełożyć na talerz. Szynkę pokroić na kawałki, dodać do sałaty. Obrane jajka pokroić w ósemki i razem ze szparagami dodać do reszty składników. Doprawić solą i pieprzem. Smacznego!

Naleśniki gryczane na słodko

Moja dzisiejsza propozycja na śniadanie lub deser, zwłaszcza dla osób na diecie bezglutenowej.
Kolor naleśników jest zależny od rodzaju mąki jakiej się używa. Moja jest z jasnej niepalonej, dzięki czemu nie wyczuwam charakterystycznej goryczki.

Składniki:
- 1/2 szklanki mąki gryczanej
- 1 jajko
- 1 szklanka wody mineralnej
- 0,5 szklanki mleka
- olej do smażenia

dodatkowo: serek waniliowy, pomarańcz

Przygotowanie: Jajko zmiksować z mlekiem i wodą, dodać przesianą mąkę i wymieszać. Jeżeli ciasto będzie zbyt gęste należy dolać więcej wody. Smażyć na średnim ogniu na niewielkiej ilości oleju. Po usmażeniu posmarować serkiem i dodać pomarańczę.
Smacznego!

Jaglane burgery

Często ludzie, którzy słyszą w wegetarianizmie zastanawiają się jak można żyć bez mięsa i że dieta taka musi być bardzo nudna. Nic bardziej mylnego! Jest wiele przepisów, które są szybkie i łatwe w przygotowaniu. Wystarczy trochę pokombinować i można smacznie jeść bez mięsa i być najedzonym. 
Moja propozycja jest nie tylko dla wegetarian ale również dla tych, którzy po prostu nie mają pomysłu co ugotować zamiast mięsa. Burgery są na prawdę pyszne i równie dobrze można je podawać jako dodatek do sałatki. Zachęcam do wypróbowania!

Składniki:
- 2 starte marchewki
- 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
- 1/2 szklanki prażonego słonecznika
- 1/2 szklaki prażonego sezamu
- 3 łyżki mąki
- 1 czerwona cebula
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1/4 szklanki oleju
- 2 łyżeczki pietruszki
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- sól, pieprz

Przygotowanie: Wszystkie składniki umieścić w misce i mieszać najlepiej rękami. Jeżeli masa nie będzie wystarczająco kleista można dodać trochę więcej mąki i oleju. Formować burgery i ułożyć na blaszce z papierem do pieczenia. Piec w 200 stopniach przez 30 minut. W połowie pieczenia przewrócić na drugą stronę.

przepis lekko zmodyfikowany z blogu: http://www.jadlonomia.com/

Paprykarz domowy

 Zawsze lubiłam paprykarz zwłaszcza ze świeżą bułeczką. Niestety w sklepie ciężko znaleźć taki o dobrym składzie. Dlatego postanowiłam, że pokombinuję i sama zrobię. Wyszło na prawdę dobry i bardzo podobny w smaku do tego z puszki. Jeżeli chodzi o rybę to najczęściej daję pół na pół makreli i tuńczyka i takie połączenie najbardziej mi odpowiada. Zapraszam do wypróbowania. 

Składniki:
- 1/2 makreli wędzonej
- 1 puszka tuńczyka w wodzie
- 1/2 szklanki ugotowanego ryżu, białego lub brązowego
- 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
- 1 łyżka ketchupu
- 1/2 cebuli
- 1 marchewka
- sol, pieprz,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki

Przygotowanie: Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce. Cebulę pokroić w kostkę i to wszystko podsmażyć na niedużej ilości oleju. Ostudzić.
 Makrelę oczyścić z ości i rozdrobnić. Tuńczyka odlać z zalewy i połączyć z rybą. Dodać ryż, marchew z cebulą i resztę przypraw. Wszystko dokładnie wymieszać. Jeżeli będzie mało kleiste można dodać więcej ketchupu. Smacznego!