Soczysty filet z indyka i młode ziemniaczki

   Filet z indyka to bardzo wartościowe mięso. Ma mało tłuszczu i dużo białka. Niestety przez niewielką ilość tłuszczu często jest suchy po przygotowaniu. Dlatego ja też często wolałam przygotować kurczaka. Jednak ostatnio zrobiłam indyka w taki sposób, że był soczysty i pyszny.
Mięso warto wcześniej zamarynować w przyprawach i zostwić w lodówce na kilka godzin. 

 Składniki:
- filet z indyka
- 1/2 łyżeczki curry
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/4 łyżeczki papryki ostrej
- łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki oliwy
- sól, pieprz

Przygotowanie: Filet pokroić na kawałki, polać oliwą, dodać przyprawy i wszystko dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na kilka godzin. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oliwy lub oleju kokosowego i smażyć mięso na dość wysokim ogniu przez kilka minut.
 Do mojego fileta podałam młode ziemniaki pieczone w piekarniku i sałatkę.
Smacznego!

Zielony koktajl-mus

     Kiedy nie mam ochoty gotować to właśnie wtedy najczęściej przygotowuje koktajle. Są bogate w witaminy, minerały i w ten sposób możemy w ciągu dnia zjeść więcej warzyw. Ja staram się ograniczyć ilość owoców ponieważ to one później powodują, że koktajl jest bardziej kaloryczny i nie syci ponieważ są to głównie węglowodany. 
 Moja dzisiejsza propozycja to bardziej mus śniadaniowy. Dzięki awokado konsystencja jest bardziej gęsta. Oczywiście można dodać więcej mleka lub wody żeby był to prawdziwy koktajl.

Składniki:
-100g awokado
-1/2 banana
-garść szpinaku
-1/2 łyżeczki miodu
-ok 150 ml mleka kokosowego

Wszystko zblendować i spożywać od razu po przygotowaniu. 

Sałatka z awokado i zieloną fasolką

   Lato to idealny czas na jedzenie większej ilości warzyw. Świeże, kolorowe, odżywcze, powinny stanowić podstawę posiłków.  Poza tym w upalne dni nikt nie ma ochoty gotować. Wtedy najlepiej postawić na sałatki. Przygotowuje je się bardzo szybko, można tworzyć różne kombinacje. Ogranicza nas jedynie nasza wyobraźnia i to czym w danym momencie dysponujemy. 
 W mojej sałatce nie mogło zabraknąć ulubionej cukinii i awokado. Zaraz obok pomidorów to są moje ulubione dodatki, które mogłabym jeść codziennie. Zapraszam do wypróbowani.

Składniki:
- sałata lodowa
- 2 pomidory
- 1/2 małej cukinii
- 1/2 awokado
- 70g zielonej fasolki
- łyżeczka oliwy
- odrobina soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki musztardy miodowej
- sól, pieprz

Przygotowanie: Warzywa i sałatę dokładnie myjemy. Cukinię kroimy w plastry i grilujemy na patelni. Fasolkę gotujemy około 7 minut aż będzie miękka i odcedzamy na sitku.
 Liście sałaty rwiemy na mniejsze kawałki i przekładamy do miski. Dodajemy pokrojone pomidory, cukinię i fasolkę. Na wierzch awokado i wszystko polewmy dressingiem. Smacznego!

Owsianka z mango i borówkami

  Bardzo lubię jeść owsiankę na śniadanie, pomimo tego że to są praktycznie same węglowodany i nieraz szybko robię się ponownie głodna. Jednak można ją przygotować na wiele sposobów i chyba nigdy mi się nie znudzi. 
 Dzisiaj dodałam do niej mango, borówki i kilka orzechów laskowych.

Babeczki jaglane z burakami

   Bezglutenowe pyszne babeczki jaglane. Już od dawna chciałam spróbować wypieków z burakiem, ale zawsze jakoś te przepisy nie do końca mnie przekonywały. Postanowiłam zrobić mały eksperyment i wyszły pyszne słodycze na które każdy może sobie pozwolić. Od razu zaznaczę, że nie są one bardzo słodkie, ponieważ właśnie takich nie chciałam. 
Dla mnie są idealne do kawy, czy na drugie śniadanie lub zapakować do pojemnika i zabrać do pracy. Można je polać czekoladą i posypać wiórkami kokosowymi i są jeszcze lepsze! 


Składniki:
- 70g kaszy jaglanej
- 3 małe ugotowane buraki
- 1 mały banan
- łyżka oleju kokosowego
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżka mąki kokosowej
- szczypta cynamonu
- 5 daktyli

Przygotowanie: Kaszę jaglaną uprażyć przez chwilkę i ugotować do miękkości około 20 minut. W tym samym czasie zalać gorącą wodą daktyle żeby zmiękły. Do jeszcze ciepłej kaszy dodaje olej kokosowy, mieszam i odstawiam do ostygnięcia.
Kiedy kasza jest już wystudzona dodaje do mniej odsączone daktyle, banana, pokrojone buraki i wszstko blenduje na gładką masę. Następnie dodaję mąkę kokosową, kakao, cynamon i jeszcze raz blenduje. Masę nakładam do silikonowych foremek na muffinki, wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę około 30 minut.
Smacznego!