Babeczki jaglane z burakami

   Bezglutenowe pyszne babeczki jaglane. Już od dawna chciałam spróbować wypieków z burakiem, ale zawsze jakoś te przepisy nie do końca mnie przekonywały. Postanowiłam zrobić mały eksperyment i wyszły pyszne słodycze na które każdy może sobie pozwolić. Od razu zaznaczę, że nie są one bardzo słodkie, ponieważ właśnie takich nie chciałam. 
Dla mnie są idealne do kawy, czy na drugie śniadanie lub zapakować do pojemnika i zabrać do pracy. Można je polać czekoladą i posypać wiórkami kokosowymi i są jeszcze lepsze! 


Składniki:
- 70g kaszy jaglanej
- 3 małe ugotowane buraki
- 1 mały banan
- łyżka oleju kokosowego
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżka mąki kokosowej
- szczypta cynamonu
- 5 daktyli

Przygotowanie: Kaszę jaglaną uprażyć przez chwilkę i ugotować do miękkości około 20 minut. W tym samym czasie zalać gorącą wodą daktyle żeby zmiękły. Do jeszcze ciepłej kaszy dodaje olej kokosowy, mieszam i odstawiam do ostygnięcia.
Kiedy kasza jest już wystudzona dodaje do mniej odsączone daktyle, banana, pokrojone buraki i wszstko blenduje na gładką masę. Następnie dodaję mąkę kokosową, kakao, cynamon i jeszcze raz blenduje. Masę nakładam do silikonowych foremek na muffinki, wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę około 30 minut.
Smacznego!

Dietetyczne placki z kurczaka

     Dla wszystkich którzy są na diecie redukcyjnej i liczą kalorie te placki to świetna propozycja na obiad czy lunch. Zawierają dużo białka, są sycące i szybko się je robi. Można użyć mięsa mielonego lub pokroić pierś z kurczaka. 

Składniki:
- 200g fileta z kuraczaka
- mała cebula
- 1 jajko
- 2-3 łyżki płatków jaglanych
- 2 łyżki startego sera żółtego lub mozzarelli 
- marchewka
- natka pietruszki
- sól, pieprz

Przygotowanie: Mięso i cebulę pokroić w drobną kostkę. Przełożyć do dużej miski. Dodać jajko, płatki jaglane, posiekaną natkę pietruszki i startą marchewkę. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Nakładać po dwie łyżki masy na rozgrzaną patelnię i smażyć po kilka minut z obu stron. Placki można również upiec w piekarniku. 
Smacznego! 

Zielona sałatka z falafel.

  Po dłuiej przerwie wracam i postaram się systematycznie dodawać posty. 
Dzisiejsza propozycja to sałatka z pysznymi kulkami z ciecierzycy. Jedna z moich ulubionych w ostatnim czasie. Odżywcza i pełna witamin. Idealnie sprawdzi się również jako obiad do pracy lub szkoły. 

Składniki na falafel:
- 400g suchej ciecierzycy
- łyżeczka soli
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 małej cebuli
- 1/2 łyżeczki kuminu
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki chili
- 2 łyżki posiekanej natki piertuszki

Ponadto: 
-awokado
-szpinak
-ogórek zielony
-oliwa z oliwek
-łyżeczka musztardy miodowej

Przygotowanie: Ciecierzycę wsypać do garnka i zalać wodą. Odstawić najlepiej na całą noc.
  Następnego dnia decedzić i przełożyć ciecierzycę wraz z cebulą i czosnkiem do malaksera. Miksować aż zacznie być kleista konsystencja. Na koniec dodać przyprawy. Formować kulki i smażyć na dobrze rozgrzanym oleju po kilka minut. Można też spróbować upiec w piekarniku, ale wtedy należy dodać trochę oleju do masy.
 Na talerzu ułożyć szpinak, pokrojony w plasterki ogórek, awokado i polać wymieszaną oliwą z musztardą. Dodać falafel.
Smacznego!

Chlebek bananowy

        Dla wszystkich miłośników czekolady i bananów polecam ten przepis. Nie zawiera mąki pszennej ani cukru więc można powiedzieć, że to "legalny" deser! Jest wilgotny, miękki i równie pyszny następnego dnia. Bardzo gorąco zachęcam do wypróbowania tego przepisu.

Składniki:
- 3 banany
- 2 jajka
- 100 g mąki ryżowej
- łyżka miodu
- 70g czekolady gorzkiej
- szczypta cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie: Banany zblendować razem z jajkami. Następnie dodać pozostałe składniki, oprócz czekolady i wszystko zmiksować. Czekoladę posiekać i dodać do masy. Wszystko połączyć. Ciasto przelać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180 stopniach 40 minut.

 całość 1264 kcal W210,7g  B28,4g  T34,3g

Brownie z batatów

    Od jakiegoś czasu gotowe słodycze są dla mnie zbyt słodkie i nie mam ochoty ich jeść. Oczywiście nie oznacza to, że w ogóle nie mam potrzeby jedzenia słodyczy. Preferuje przygotować coś w domu. Zdrowszą wersje popularnych ciast czy batonów i wtedy wiem co jem. A jeżeli innym też to smakuje to cieszy mnie to najbardziej. 
 Dzisiejszy przepis to propozycja na ciasto z batatów. Jest miękkie, słodkie i co najważniejsze zdrowe!


  Składniki:
- 500g batatów
- 3 jajka
- 1/2 szklanki kakao
- 100g daktyli
- 3 łyżki oleju kokosowego
- 4 łyżki mąki kokosowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie: Bataty ugotować i wystudzić. Daktyle zalać gorącą wodą i pozostawić na ok 15 minut aż zmiękną. Po tym czasie odlać wodę a daktyle przełożyć do blendera. Dodać pozostałe składniki (najlepiej stopniowo żeby nie przegrzać blendera) i zblendować na gładką masę.
Przełożyć na niedużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w 180 stopniach około 35 minut.